Thematisch anschliessend an die Kürbissuppe gibt es hier noch ein einfaches Rezept für Kürbis-Wedges. Wer noch etwas Kürbis übrig hat, kann damit eine tolle Beilage für Burger oder andere Gerichte zaubern. Es ist eine geschmacklich interessante Alternative zu den üblichen Kartoffel-Spalten.
Kürbisse gibt es ja saisonal bedingt nur für eine beschränkte Zeit zu geniessen. Das Warten darauf lohnt sich aber immer wieder aufs Neue. Deshalb hier ein schnelles Rezept für eine einfache Kürbissuppe ohne viel Schnick-Schnack.
In Uninähe gibt es seit diesem Jahr die Möglichkeit, den Grün-Anteil des Essens aufzubessern. Veganes findet sich im Grünzeug genauso wie die Umsetzung des „Vegan Wednesday“. Und am Mittwoch wird das Essen auch noch direkt ins Haus geliefert.
Wer gerne selber einmal einen Milch-Ersatz herstellen möchte oder auf Soja allergisch reagiert, kann es mit Mandeln probieren. Abgesehen von der Einweichzeit geht das Ganze auch recht schnell und problemlos.
Guacamole – der Klassiker unter den Dips. Wer es sich bisher noch nicht vorstellen konnte, dass pürierte Avocado wunderbar schmeckt, wird hier und jetzt eines Besseren belehrt. Bei mir hats allerdings auch ein bißchen gedauert, bis ich die geschmacklichen Vorzüge dieser grünen Frucht zu schätzen gelernt habe.
Wien ist ja durchaus bereits mit einigen fantastischen, kreativen Restaurants gesegnet. Vor nicht allzu langer Zeit hat ein weiteres veganes Lokal seine Pforten geöffnet. Das deli bluem widmet sich mit viel Engagement der Verarbeitung von frischen, saisonalen und biologischen Lebensmittel. „deli“ steht dabei für delikatessenladen und das „bluem“ ist eine Wortmischung aus blühen und blume.
Warum ich erst vor kurzem drauf gekommen bin, dass es ein paar Minuten von mir entfernt einen kleinen aber feinen Reformladen gibt, wird wohl ein Rätsel bleiben. Vielleicht weil er erst ca. 1 Jahr auf dem veganen Buckel hat? Vielleicht weil vor kurzem die Produktpalette erweitert wurde und es sich daher gut trifft, dass ich eben jetzt einen kleinen Bericht darüber schreibe? Wer weiss…. Es ist auf jeden Fall soweit, ich wär dann mal da. Weiterlesen
Italienische Küche mit Zutaten ganz nach meinem Geschmack: Pizzen mit Dinkelvollkorn-Boden, selbstgemachte Sprossen als Auflage, Bio-Zutaten und veganer Käse. Viele gute Gründe um einen kleinen Ausflug nach Gleisdorf zu unternehmen und das vegane Angebot einer Besichtigung zu unterziehen.
Das Frischkorngericht ist ein Klassiker der vitalstoffreichen Vollwertkost nach Doktor Brucker, aus seinem interessanten Buch Unsere Nahrung – Unser Schicksal. Wichtig hierbei ist, dass alle Zutaten so weit wie möglich rohköstlich sind dh. nicht erhitzt, geröstet, gekocht etc. Belohnung winkt in Form von Vitalstoffen (zB Vitamin B-Komplex) und einem lang anhaltenden Sättigungsgefühl.
Dieses Lokal wurde geschlossen. Der Artikel ist derzeit noch online.
Köstlich oder englischer: Delicious, so heisst das einzige (fast) rein pflanzliche Lokal in Klagenfurt. Seit gut zwei Jahren gibt es diese kleine Oase und endlich habe ich es einmal geschafft vorbei zu schauen. Vorgefunden habe ich einen bedachten und engagierten Umgang mit der Thematik Ernährung.
