Für das klassische Überbacken gibt es die Möglichkeit veganen Käse fein zu reiben und das wird dann je nach Produkt weniger/mehr weich, würzig etc. Eine weitere Variante ist der selbstgmachte Hefeschmelz, der für mich zwar nicht nach Käse schmeckt, aber eine würzige und feine Alternative ist.
Eigentlich wollte ich die Salty Cookies aus dem Buch Vegan Backen von Daniela Lais machen, aber es ist dann doch ein bißchen was Anderes dabei rausgekommen. Und zwar absolut leckere knusprige Schoko-Cookies und das auch noch in kürzester Zeit.
Aufmerksamen Lesern wird es nicht entgangen sein, dass Meinereiner den Sprung in die vegane Selbständigkeit gewagt hat und die Greisslerei Vegankost in Graz eröffnet hat. Das vormals erste vegane Lebensmittelgeschäft (Amikaro vegano) ist geschmeidig in die Greisslerei übergegangen. Da ich mich aber schlecht selber rezensieren kann, habe ich dafür Blogger-Freundin Nadine abgestellt. Es geht auch schon los….
Ich war ja schon in einigen Lokalen mit unterschiedlichem Ambiente und Atmosphäre, die veganes anbieten, aber ein irisches Pub war da sicher noch nicht dabei. Eine nette trinkfreudige Abwechslung würde ich sagen. So now for something completely different.
Das Mangolds ist quasi ein Urgestein in Graz, denn seit über 2 Jahrzehnten wird hier in der Nähe vom Kunsthaus vollwertig, vegetarisch aufgetischt. Das vegane Angebot erweitert sich, dank Inhaberin Julia Pengg stetig, sodaß ein Bericht mehr als fällig geworden ist.
Dankenswerterweise gibt es ja bereits einige Möglichkeiten veganes Frühstück in Graz zu genießen. Ich bin aber trotzdem nicht böse, wenn sich ein weiterer Betrieb dazu entschließt uns mit einem rein pflanzlichen Start in den Tag zu erfreuen. Das erste Hotel gesellt sich nun auch auf diese Liste. Im Hotel Feichtinger am Lendplatz wird seit einiger Zeit, nicht nur den Hotelgästen, vegan aufgetischt.
Wer dem Kochlöffel mal eine Auszeit gönnen und sich das vegane Essen einfach nach Hause liefern möchte, kann es bei verschiedenen Stellen probieren. Was derzeit angeboten wird, ist vielleicht ein wenig ausbaufähig, vor allem hinsichtlich Nährwert (Fast Food, Weizenteig etc.), aber immerhin gibt es bereits eine kleine Auswahl.
IM-NU ist kein klassischer Lokaltipp im strengen Sinne, aber trotzdem erwähnenswert, denn hier können „Boote“ geholt oder bestellt werden. Das sind kleine Snacks, die in interessanten Geschmackskombinationen daher kommen.
Dieses Lokal wurde geschlossen. Der Artikel ist derzeit noch online.
Die Klosterwiesgasse, ein paar Schritte vom Jakominiplatz entfernt, ist das neue Zuhause von Tilia´s Rohkost-Lokal. Angefangen hat das Rohkost-Experiment ja ehemals in einem separaten Bereich der Crêperie Le Schnurrbart. Daraus ist jetzt aber ein eigenständiges Projekt mit neuer Location geworden.
Haselnüsse, Kakao und ein paar Minuten Zeit reichen aus um diesen feinen Aufstrich schnell selber zu machen. Die Süße kann dem eigenen Empfinden nach, ganz einfach angepasst werden. Dieses Rezept ist aus dem Buch Vegane „Milch“-Produkte aus Pflanzen von Anne Brunner.
