Die Gerüchteküche in der Gartengasse verfolgt ein anderes Konzept als ein klassisches À-la-carte-Restaurant. Am Abend wird ein rein pflanzliches Überraschungsmenü serviert, das für alle Gäste zur gleichen Zeit beginnt und sich an Saison und regionaler Verfügbarkeit orientiert.
Veganes Überraschungsmenü in Graz
In der Gerüchteküche gibt es am Abend ein festes Menü, das nicht wie eine gewöhnliche Speisekarte aus einzelnen Gerichten ausgewählt wird. Der gemeinsame Start um 18:30 Uhr ist Teil des Restaurantkonzepts.
Saisonal, regional und vollständig pflanzlich
Gemüse steht im Mittelpunkt der Küche. Verarbeitet wird, was gerade in der Region wächst, reif ist und geerntet werden kann. Ergänzt werden frische Zutaten durch selbst eingelegte, fermentierte oder auf andere Weise haltbar gemachte Produkte aus früheren Jahreszeiten.
Das Angebot ist vollständig pflanzlich. Unverträglichkeiten und Allergene sollten bereits bei der Reservierung bekannt gegeben werden.
